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盛元三年,九月初七。
中午,维州玉城鼎鼎有名的开元酒楼后厨。
“处理甲鱼要细致,热水烫过之后,须得将其壳上的薄膜清理干净,这层薄膜便是甲鱼腥味的来源,若是处理的不干净,哪怕只是残留些许,也会毁了整道菜肴。”
林季身前围着围裙,手中抓着一只还鲜活的甲鱼。
说起来这甲鱼也着实厉害,一口咬在林季的大拇指上之后便再也没有松口。
冯止若与钟小燕就在旁边仔细的看着,听着林季将手中甲鱼讲的头头是道。
在后厨的更远处,开元酒楼的几位师傅面面相觑,说不出话来。
正是中午忙碌的时候,眼前这人砸钱包下了整个酒楼,原本以为对方要宴请宾客,谁曾想给了钱之后,对方竟然直接来到了后厨。
“将我从闭关中叫出来,你就为了给我说这?”钟小燕眼中带着几分兴趣,语气却显的无奈。
一旁的冯止若倒是看的津津有味,她活了这么多年,论修炼之上她少有难题,但下厨这种事情,她的确不曾经历过。
“好歹也是成了妖的甲鱼,哪怕只是初开灵智,但也十足珍贵了。”林季认真的说道,“这东西本就味道鲜美且大补,何况还成了妖。”
说话间的功夫,林季低头看向那咬着自己的手指不松口的甲鱼。
“让你咬了这么半天,也算是给你一个交代了,伤了林某总要付出些代价的,是你自己先出手,我只是无奈反击而已,这可怨不得我。”
一边随口念叨着,林季突然抓住其龟壳,手勐地向上一提。
那甲鱼反应不过来,来不及松口,结果就这么硬生生被林季掰断了脖子。
一旁的钟小燕看到这一幕,顿时翻了个白眼。
冯止若则哑然失笑。
“你这未免太自欺欺人了,要杀便杀,还非要找个借口。”
林季耸了耸肩,没解释什么。
单纯的恶趣味而已。
将甲鱼弄死之后,林季将之开壳,去掉内脏,又再洗刷了数遍,直至确定彻底清洗干净之后才算作罢。
随后他吩咐另一边看热闹的大厨烧水,自己则将甲鱼肉剁成大小均匀的数块。
等水烧开之后,将之焯水。
他则烧起另一口锅开始热油。
然后便是早就准备好的葱姜蒜下锅爆香,焯过水的甲鱼肉下锅
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